Картофельная запеканка с цветной капустой

На 4 порции:
1 крупный кочан цветной капусты (примерно 700 грамм
750 грамм картофеля, очищенного и порезанного пополам

для соуса:
40 грамм сливочного масла
40 грамм простой муки
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
150 грамм сыра, тертого
соль и черный перец
сверху:
40 грамм хлебных крошек
100 грамм сыра, тертого
3 ст л свежей петрушки, мелко порезанной

разогреем духовку до 180 грамм С. порежем
цветную капусту на соцветия и отварим в течение
8-10 мин почти до готовности. сольем.

отварим картофель в кипящей воде в течение 12-15
мин почти до готовности. сольем, охладим и
порежем крупными кусками.

Для соуса растопим масло в кастрюле, добавим
муку и чеснок и помешивать на медленном огне 1-2
мин, пока масло и мука не приобретут более
бледный цвет. снимем с огня и постепенно добавим
молоко, постоянно взбивая венчиком. вернем на
огонь и нагреваем, помешивая, пока соус не
загустеет. Затем снимем с огня и перемешаем с
сыром; приправим по вкусу.

положим в невысокую форму для духовки капусту
и картофель. польем сырным соусом.

смешаем все ингредиенты для верхнего слоя и
посыпаем сверху. запечем в духовке 15 мин.
подаем сразу же. Особенно вкусно с зеленым
салатом.

В 1 порции: 470 ккалор, 32 грамм жиров